«Ашан» готовит «Бон Кафе»: ритейлер выходит на рынок фуд-сервиса

Сеть гипермаркетов «Ашан» готовится к заметному расширению своего присутствия в России – компания планирует запустить собственные кафе.

Эту информацию подтверждает заявка, поданная в Роспатент на регистрацию товарного знака «Бон Кафе». Документ, полученный изданием «Известия», охватывает широкий спектр услуг, включая онлайн-заказы и доставку еды, аренду помещений, а также деятельность закусочных и кафе. Детали данного амбициозного проекта, равно как и объемы планируемых инвестиций, пока остаются в тайне.

Этот шаг «Ашана» полностью соответствует общей тенденции в крупном российском ритейле, где многие игроки активно развивают собственные кулинарные направления. Компании, такие как X5 Group («Перекрёсток»), «Лента», «Магнит» и «ВкусВилл», уже успешно запустили собственные кафе и фуд-зоны. Эксперты отмечают, что наличие собственной сырьевой базы и более строгий контроль качества продуктов дают ритейлерам значительное преимущество на этом высококонкурентном рынке.

Рынок готовой еды демонстрирует устойчивый рост. По данным NTech, в первом квартале 2026 года продажи в этом сегменте увеличились на 14,3% в натуральном выражении и на 21,7% в денежном. Общий прогноз Infoline предсказывает рост всего сегмента на 18%, с достижением объема в 1,32 трлн рублей с НДС. «Ашан», как полагают аналитики, стремится занять нишу на этом перспективном рынке.

Кроме рыночных тенденций, есть и другие факторы, подталкивающие ритейлеров к диверсификации. Невозможность вывода дивидендов за рубеж стимулирует иностранные компании реинвестировать накопленную в России ликвидность в локальные проекты. На фоне снижения доли на рынке продуктов питания (с 1,3% в 2021 году до 0,88% в 2025-м, по данным Infoline) и падения выручки, направление общественного питания может стать для «Ашана» важным драйвером роста.