Готовая еда завоевывает сердца россиян: Осень-2025 стала триумфом кулинарии "из-под ножа"
Осень 2025 года ознаменовалась значительным ростом популярности готовой еды среди российских потребителей.
Согласно данным аналитического отчета сервиса доставки "Купер", доля заказов, включающих готовую еду, достигла 26%, что на 4% выше, чем в аналогичный период прошлого года. Причем, 38% покупателей сделали приобретение готовых блюд регулярной практикой, а вклад готовой еды в общий объем продаж "Купера" увеличился на 6%.
Спрос на готовые блюда растет, подталкивая вверх и средний чек, который увеличился на 19%, достигнув 427 рублей. При этом средняя стоимость одного блюда также выросла на 15%, до 189 рублей. Любопытно, что в каждом заказе пользователи стали приобретать на 3% больше позиций готовой еды, демонстрируя возрастающий интерес к подобному формату. Аналитики INFOLine прогнозируют, что к концу года продажи готовой еды в торговых сетях вырастут на внушительные 21%.
Что же предпочитают россияне из готовых блюд? Как ни странно, в топе популярности оказались привычные яства русской кухни. Среди супов безоговорочным лидером стал куриный суп с лапшой, за которым следуют наваристая солянка и традиционные щи с говядиной. В категории салатов первенство уверенно удерживает оливье, неотъемлемый атрибут праздничного стола, а за ним следуют цезарь с курицей и витаминный салат с орехами, любимый приверженцами здорового питания. Удивительно, но из горячих блюд на первое место вырвались аппетитные сырники, оставив позади даже вездесущую пиццу, которая довольствовалась второй строчкой. Также в пятерку лидеров вошли блины с мясом, сочные куриные котлеты с гарниром и лапша в азиатском стиле, отражающая растущую популярность восточной кухни.
География потребления готовой еды показывает интересные закономерности. Москва формирует почти четверть (24%) всех заказов готовой еды, что неудивительно, учитывая численность населения и темп жизни столицы. За ней следуют Московская область (8%) и Санкт-Петербург (7%). Среди крупных рынков выделяются также Новосибирск и Красноярск (по 3% каждый), демонстрирующие растущий интерес к готовой еде в регионах. Особо стоит отметить, что в отдельных небольших городах, таких как Дедовск, Саров и Солнечногорск, доля заказов готовой еды превышает 10%, что говорит о высокой востребованности данного формата в небольших населенных пунктах. Наиболее динамично категория растет в Красноярске, Иркутске, Мурманске, Калининграде и Владивостоке, что свидетельствует о распространении тренда по всей стране.
Кто же является основным потребителем готовой еды? Статистика показывает, что большинство заказов оформляют женщины (72% против 28% мужчин). Основная аудитория – пользователи в возрасте от 25 до 44 лет, на которых приходится большая часть (почти 62%) спроса. Однако, наблюдается заметный рост интереса со стороны покупателей в возрасте 45–55 лет (до 15%) и молодежи 18–24 лет (до 10%), для которых готовая еда становится удобным способом экономии времени и сил. В современном ритме жизни, где время – ценный ресурс, готовая еда становится все более востребованной альтернативой домашней готовке, позволяя людям наслаждаться вкусной и разнообразной едой без лишних хлопот.
