Российские производители доминируют на рынке бакалейной продукции: результаты маркировки "Честный знак"

Российский рынок соусов, приправ, уксусов и сухих супов практически полностью находится под контролем отечественных производителей.
 

Согласно данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора системы "Честный знак", доля российских компаний в этих категориях варьируется от 89% до 98%. Эти цифры особенно показательны на фоне второй годовщины старта обязательной маркировки бакалейной продукции, которая началась 1 июля.

С 2025 года система "Честный знак" охватывает широкий спектр товаров, включая соусы, специи, приправы, пряности, уксусы, а также сухие супы и бульоны. Аналитика, охватывающая период с июля 2025 по конец июня 2026 года, подтверждает устойчивые позиции российских производителей. В категории соусов их доля составляет около 97%, сухих супов и бульонов – 98%, уксусов – 92%, а специй, приправ и пряностей – 89%.

За год действия системы количество уникальных карточек товаров увеличилось более чем в полтора раза, достигнув 40 тысяч позиций. Лидирующие позиции по объему ввода в оборот занимают кетчупы и майонезы в сегменте соусов, а также горчица и хрен среди специй. Несмотря на общее доминирование отечественных брендов, в некоторых нишах, например, в сегменте столового уксуса, наблюдается конкуренция со стороны импорта, в частности, из Китая.

Важным шагом в развитии системы станет передача данных о розничных продажах с 1 сентября текущего года. Эта мера призвана обеспечить полную прослеживаемость товаров до конечного потребителя, повышая прозрачность и эффективность рынка.